KOHIKAN 珈琲館以「新形象之咖啡專門店」為目標,自1990年9月導入此象徵商標橢圓形的標幟,橢圓形的標幟是COFFEE 的 ” C ” 之圓形化,橢圓形裡的弧線是咖啡杯注入牛奶時的形狀,象徵著珈琲館和顧客間 ”交流” 的情誼,採用綠色的色澤是以感受大地恩惠的心情為出發點,以推廣綠色的咖啡樹海為理念,期許今後能成為KOHIKAN珈琲館的代名詞,強調出自然、清潔、明亮及優雅。