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骨瓷杯介紹

Wedgwood

Noritake

  咖啡杯一般有陶器製杯和瓷器製杯兩種,在咖啡一定要熱熱地喝的觀念下,製杯業者開發出有保溫效果的陶器製杯,甚至比瓷器製杯更好的骨瓷製杯,使用這種質地內含有動物骨灰的骨瓷製杯,可以使咖啡在杯中溫度降低速度較慢。但由於它的價格比前面兩者貴很多,所以一般家庭較罕使用,只有在比較講究的咖啡館內見得到。

  瓷器以材質來分,有骨瓷bone china、新骨瓷new bone china、全瓷、珍珠瓷pearl china等,其中以骨瓷較為大家所熟知。骨瓷是在製作過程中加入動物的骨粉﹝成份為磷酸三鈣,約佔38%﹞,可以增加瓷器的硬度與透光度,因為骨質含量太大在製程中容易燒裂,所以成品就貴了。如果將杯子罩在燈泡上﹝當然也可以對著光就好﹞,你就能看出杯子成分的細緻與否,好的應該透光較佳且無雜質,現在所有的骨磁杯都是加入牛骨粉的。骨磁的強度比一般磁器要好﹝兩倍﹞,所以可以做到比一般磁要薄,不過不可用粗菜瓜布刷洗,表面的釉會被磨壞,建議使用細質柔軟的海棉或布洗。   

    骨磁以英國的最有名,世界十大名磁(骨磁)全在英國,日本在近廿年才有骨磁的發展,雖然不似英國有名,不過也有不少的名品是日本的。KOHIKAN珈琲館的藍山心動杯盤、羅馬假期杯盤即是來自英國皇室指定使用的Wedgwood藝術骨瓷杯盤,而其他骨瓷杯是使用華航中日線專用的Noritake日式杯盤,在這些餐具的烘托下,營造如皇室般優雅的用餐氣氛。

  除此之外,咖啡杯的色調也相當重要。咖啡液的顏色呈琥珀色,且很清澈,所以為了將咖啡這種特色顯現出來,最好是用杯內呈白色的咖啡杯,可讓我們由咖啡顏色來辨別咖啡沖泡完成的情形。

  到KOHIKAN珈琲館喝完咖啡把咖啡杯翻過來看喔!!

  另咖啡杯與花茶杯的不同要如何分辨呢?最大的不同在於前者的杯口不寬闊外張,能使咖啡的熱氣凝聚,不易降溫。


 
瓷器的保養有以下幾點要注意:
1.勿浸泡於70度C以上的熱水中 ,以免對外表造成影響.
2.切勿使用菜瓜布清洗 ,以免刮傷.
3.除非特別標明 , 不可置於微波爐, 烤箱及洗碗機中.
4.飲用後儘速清洗.

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