|
世界大事紀 |
咖啡發展史 |
台灣咖啡發展史 |
| 六世紀 |
五世紀為基督教時代 |
衣索比亞牧羊人發現紅色咖啡果實 |
|
| 十一世紀 |
11~13世紀十字軍東征 |
阿拉伯商人將咖啡傳至歐洲 |
|
| 十三世紀 |
蒙古西征 |
以阿拉伯為中心的伊斯蘭教利用烘焙和研磨生豆的方法飲用咖啡 |
|
| 十五世紀 |
◎1405∼1433年鄭和下西洋
◎民族國家興起
◎末期發現新大陸 |
|
| 十六世紀 |
殖民地國時期 |
◎1529 年維也納人Franz Geora Kolschitzky 成立歐洲第一家咖啡店，他也開啟了咖啡加牛奶喝法的風氣
◎1554 年在伊斯坦堡咖啡已成為黑色金子，十分流行 |
|
| 十七世紀 |
1642 年皇國清教徒歐拜學革命期 |
◎1607 年引進北美
◎1645 義大利咖啡館成立於威尼斯
◎1652 年第一家的英國咖啡館 開幕開起咖啡飲用習慣
◎1668 年咖啡取代啤酒成為New York 的早餐飲料
◎1672 年第一家法國咖啡
◎1690 年藉走私阿拉伯地區的咖啡種子，荷蘭成為第一個咖啡栽種和轉口的國家，主要的栽種地方為錫蘭和爪哇 |
|
| 十八世紀 |
◎1775 年美獨立戰事
◎1789 年法國大革命
◎18世紀後期為工業革命 |
◎1706 年第一次爪哇運送咖啡至荷蘭
◎1718 年法國海軍上將校德克魯用自己的飲用水，灌溉咖啡幼苗，而種植於法國領地馬爾其尼克島，不久後咖啡就廣為傳到中南美州，事實上 90%的世界咖啡栽培，便從此地散播出來的
◎1721 年柏林的第一家咖啡館開幕
◎1773 年由於波士頓的紅茶事件，咖啡成為美國普遍的飲料 |
◎1884 年 (光緒10年) 英人引入在台北三峽試種，日據時代，日人看台灣氣候土壤適合咖啡，遂自國外引進「阿拉比卡」，在北部試種成功，便在知本、瑞穗大量投資種植，產量佳
◎1941 年台灣咖啡產量豐富、品質風味佳，造就咖啡在台灣的全勝時期，不久日本發動太平洋戰爭，咖啡銷售成問題，又乏人照顧，農人改種稻米，日本戰敗撤台，咖啡乏人問津之後便末落了。目前具較規模的是安通及惠蓀 |
| 十九世紀 |
◎民族主義興趣
◎1861∼1865美國南北戰爭 |
發明蒸氣加壓的Espresso |
| 二十世紀 |
◎1911 年推翻滿清，建立中華民國
◎1914 年第一次世界大戰
◎1939 年第二次世界戰
◎1945 年聯合國成立台灣光復
◎1946∼1954年越戰
◎1979 年中美斷交
◎1989 年天安門事件 |
◎1900 年 Hill 兄弟以真空罐包裝烘焙好的咖啡，在當地到處充滿烘焙店和研磨機
◎1901 年住在芝加哥的化學家日裔美人 Satori Kato 發明了即溶咖啡
◎1903 年德國的進口商Ludnig Roselius發明了將咖啡因去除而不破壞咖啡原味的製造流程，稱為(Sanka)
◎1923 年Sanka登陸美國
◎1906 年住瓜地馬拉的英籍化學家 George constant Washiogton
開使始即溶咖啡的大量製造
◎1938 年雀巢公司協助解決巴西咖啡生產過剩的問題，雀巢咖啡 Nescaf`e 於瑞士應運 而生 |
◎1931 年左右，日本木村
cafe公司在嘉義種植咖，隨後又在花蓮瑞穗種植
◎1949 年光復初期中山堂附近出現第一家『朝風喫茶店』，是台北初期的咖啡店，當時的咖啡大部份從美軍福利社流行出來
◎1950 年隨美軍協防台灣，即溶咖啡引進台灣，初期只有雀巢咖啡
◎1960 年是蜂蜜咖啡館時代，當時武昌街的明星咖啡館曾經一度是國內文壇作家的著名聚會所
◎1962 年第一次國際咖啡協會成立
◎1963 年安通農場開始種植咖啡
◎1980 年書坊結合的書香咖啡屋，中南部則流行庭園咖啡屋
◎1990 年個人品味的歐洲風格咖啡店、日式咖啡店及目前最興盛的咖啡連鎖店
◎1992 年台灣本部與日本KOHIKAN株式會社簽約，取得台灣與香港的代理權，也在台中成立總部
◎
一九九七年十二月取得中國大陸之代理權，一九九八年元月八日中國總 部正式於上海成立，設立於中國大陸第一家連鎖店--上海本店也正式開 幕(上海市華亭路)。2002年為了積極拓展大陸市場，於上海成立總部大樓，其地點位於上海市愚園路。 |
